拒绝被金融城的连锁平庸吞噬：用一杯真桶艾尔祭奠 1888 年的伦敦血色记忆
独立商 The Craft Beer Company 在伦敦金融城开业，通过纪念 1888 年受害者 Catherine Eddowes，捍卫独立酒馆叙事与 Cask Ale 传统，对抗连锁资本。
伦敦金融城 Mitre 街 29-31 号迎来独立新主。家族经营者 The Craft Beer Company 完成翻新，于 2026 年 10 月 27 日启动试营业。该酒馆命名为 The Catherine Eddowes，旨在纪念 1888 年在 Mitre 广场遇害的开膛手杰克第四名受害者。不同于周边被大厂垄断的平庸酒馆，这家店坚持提供多元化的独立品牌饮品，重申了独立酒馆在城市史中的坐标意义。
坚持独立运营与 Cask Ale 传统，是酒馆对抗大厂并购、保留城市灵魂的唯一方式。
138年前：开膛手杰克第四名受害者在店门外遇害的时间
1888 Catherine Eddowes 遇害年份
29-31 Mitre 街门牌号
